Зелені крем супи – це дуже легкі та водночас корисні страви, які допоможуть урізноманітнити раціон будь-якої родини. На цей раз пропонуємо спробувати приготувати крем суп зі шпинатом — корисною, і одночасно дуже смачною зеленню. Корисних властивостей у цієї рослини маса: зелене листя містить залізо, кальцій, калій, магній, натрій, цинк і має у складі багато вітамінів — С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. Ще один плюс на користь використання шпинату в домашньому меню — невисока вартість продукту. Такий апетитний суп з радістю їдять діти, які відмовляються їсти зелень у свіжому вигляді. Так що рецепт варто взяти на замітку всім мамам, які бажають годувати дитя натуральною органічною їжею.
Крем суп зі шпинатом: інгредієнти
Для того, щоб приготувати простий та смачний суп пюре зі шпинатом на 4 порції, вам знадобиться:
- бульйон овочевий або курячий – 700 мл;
- шпинат заморожений – 400 г;
- майонез Торчин® «Делікатесний» – 240 г;
- вершки – 250 мл;
- хліб білий для сухариків, кількість — на власний розсуд;
- перець чорний, сушений часник, коріандр — по половинці чайної ложки.
Як готувати крем суп зі шпинатом: покроковий рецепт
- Приготувати бульйон. Можна використовувати овочі або зробити бульйон із м’яса курки, свинини чи яловичини. У будь-якому варіанті крем суп зі шпинатом буде смачним.
- Шпинат ретельно промити під проточною водою. Якщо використовуєте заморожений — попередньо розморозити, оскільки зайва вода на стеблах зробить смак супу менш насиченим, а це небажано. За бажанням, надто великі стебла можна нарізати ножем.
- Підготовлений шпинат відварити у бульйоні протягом 10 хвилин.
- Додати в бульйон зі шпинатом вершки, чорний перець, сушений часник, коріандр, змішати. Поварити на низькому вогні ще 5-6 хвилин до моменту, коли вершки повністю змішаються з бульйоном.
- Приготувати сухарики. Білий хліб або батон нарізати дрібним кубиком та підсушити в духовці протягом 10 хвилин на 100 градусах. Можна зробити сухарики на сухій сковороді без олії. Хліб стане доволі засмаженим, коли покриється золотистою скоринкою.
- Зняти суп з вогню, додати майонез Торчин® «Делікатесний» та пробити занурюваним блендером до однорідності.
- Подавати в порційних тарілках, зверху посипавши сухариками.
Для краси до тарілок можна додати пару крапель густого соєвого соусу. Таким чином ви подасте своїм близьким простий та корисний суп зі справжнім ресторанним сервіруванням.
