З початку 2020 року зареєстровано 60 постраждалих внаслідок отруєння дикорослими грибами, з них одна людина померла.
Про це повідомляє Центр громадського здоров’я України.
«Постраждалих зареєстровано у Донецькій, Дніпропетровській областях – 8 осіб, у Рівненській, Вінницькій Чернівецькій та Чернігівській областях – по 5 осіб, у Черкаській області – 4 особи, у Волинській області – 3 особи, (1 летальний), у Полтавській області – 3 особи, у Житомирській, Закарпатській, Харківській, Херсонській, Львівській областях – по 2 осіб, у Івано-Франківській, Кіровоградській, Одеській та Сумській областях – по 1 особі», – йдеться в повідомленні.
За даними ЦГЗ, щорічно найбільше смертельних випадків отруєння грибами відбувається через вживання в їжу блідої поганки.
«Не забувайте, що дотримання правил збирання, приготування грибів – справа відповідальна. Наявність навіть одного отруйного гриба серед їстівних може спричинити отруєння… Під час грибного сезону важливо навчитися відрізняти, які гриби є отруйними та навіть смертельно небезпечними», – додали у ЦГЗ.
Центр громадського здоров’я підготував низку рекомендацій, як не отруїтися грибами:
- Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної документації;
- Не купуйте гриби на стихійних ринках та несанкціонованих точках торгівлі;
- Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
- Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими;
- Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними;
- Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
- Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів;
- Не куштуйте сирі гриби;
- Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути;
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
- Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше ніж 30 хв;
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше ніж добу.
Не рекомендовано вживати гриби:
- жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;
- дітям до 12 років;
- людям літнього віку.
https://www.facebook.com/phc.org.ua/posts/2261838747274174
Раніше на Буковині жінка пішла по гриби і народила дитину в лісі.
