Из-за роста издержек производства в хлебопекарской сфере в 2021 году ожидается подорожание хлеба в среднем на 1 процент каждый месяц. Рост цен особенно ощутят любители хлебобулочных изделий премиум-класса.
Такой прогноз озвучил участник «Экономического дискуссионного клуба» Олег Пендзин, пишет Апостроф.
Эксперт по этому поводу напомнил, что более месяца назад хлебопеки написали коллективное письмо в адрес правительства, в котором заявили, что из-за роста издержек они будут вынуждены поднять свои цены на 25%.
«Но затем, поняв, что люди тогда просто перестанут покупать хлеб, сказали, что социальные сорта подорожают на 7-10%», — подчеркнул Олег Пендзин..
По его мнению, существенное подорожание может коснуться сортов хлеба премиум-класса — вероятно, оно достигнет тех размеров, о которых говорилось в письме хлебопеков.
Эксперт прогнозирует, что в следующем году хлеб будет дорожать в среднем примерно на 1% в месяц (за год рост может составить 10-12%).
Таким образом, если сегодня буханка (или батон) хлеба стоит 20 гривен, то через год она будет продаваться за 22-22,5 гривны, если сейчас цена хлебобулочного изделия составляет 25 гривен, то через год она будет на уровне 27,5-28 гривен. Для тех же, кто сегодня готов платить за отдельные сорта хлеба 30 гривен/буханка, в следующем году придется увеличить бюджет до 40 гривен.
