Диетолог Людмила Бабич считает глупостью исключения из рациона мяса и субпродуктов ради похудения. Исключать, по ее словам, стоит колбасы и сосиски, шашлыки, а вот отварное или запечённое мясо обязательно должны быть в рационе. Это важно не только для здоровья, но и для фигуры.
Белок является строительным материалом для мышц и костей, потому ограничивать его в рационе никак нельзя, чтобы не рекомендовалось в “модных” диетах, уверяет она.
К тому же потребление “правильного” белка (не жаренного и не жирного) даже способствует похудения. Все просто: на переваривание белковой пищи организм тратит много «сил», а стало быть, и растрачивает калории. К тому же белок поддерживает мышечную систему, печень и многие другие внутренние органы в боевом состоянии и даже помогает клеткам восстанавливаться.
“Для повседневного употребления подходит мясо курицы или индейки, постной говядины, чуть реже в рацион стоит включать более «тяжелые» сорта баранины, свинины. Хорошо усваивается организмом и белок, содержащийся в рыбе. Кроме того, этот продукт легко переваривается, обогащая организм множеством ценных микроэлементов, минералов и витаминов. Не забывайте и о морепродуктах, – в них содержится омега-3 и омега-6 кислотами, они богаты фолиевой кислотой, йодом, хромом, клетчаткой и кальцием, которые отлично «растормошат» метаболизм», – отметила эксперт.
Еще одна крайность – полностью исключить жир.
Жиры, конечно же, “утяжеляют” наш рацион и добавляют калорийности любому блюду. Но без них нельзя никак – ведь благодаря жирам усваивается множество витаминов.
Ограничивать жиры действительно нужно, если пытаетесь похудеть, говорит врач, – но именно ограничивать, а никак не исключать.
Небольшое количество полезных растительных жиров обязательно должны присутствовать в ежедневном меню – без них многие витамины и микроэлементы попросту не усваиваются. Получить нужную «дозу» жиров, которая была бы безопасна для фигуры, можно из таких продуктов, как рыба и морепродукты, нежирные сорта мяса, творог, кефир, молоко.
Ранее медики рассказали, как правильно выбрать поздний ужин.
