Многие люди считают пальмовое масло самым вредным продуктом, однако на самом деле разговоры об опасности сильно преувеличены.
Медики развенчали мифы о пальмовом масле и рассказали, что при употреблении нерафинированного продукта организм получает витамин Е и множество других полезных веществ.
Более того, оказалось, что в нерафинированном пальмовом масле содержится намного больше витамина Е, чем в оливковом. Также пальмовое масло является источником витамина А, которого в нём больше, чем в рыбьем жире. Ещё одно преимущество этого продукта заключается в том, что оно устойчиво к окислению.
Кандидат медицинских наук Гульнара Мазитова рассказала о недостатке пальмового масла и отметила, что оно содержит пальмитиновую кислоту. «Она может отщепляться в кишечнике, связываться с кальцием, образуя соль, и, как следствие, снижает всасывание кальция из молока, в которое добавлено пальмовое масло», – сказала врач.
Из-за такой особенности может снижаться частота стула у маленьких детей в том случае, если они получают молоко с пальмитиновой кислотой. Другие медики подчеркнули, что всё-таки пальмовое масло относится к вредным продуктам, и его употребление нужно ограничить. В частности, оно повышает риски развития ишемической болезни и увеличивает уровень холестерина.
